Astrid y Gaston
Dirección: Calle Cantuarias 175 – Miraflores – Lima
Teléfono: 242 5387 / 243 2574
Website: www.astridygaston.com
Astrid y Gastón es capaz de hacer cosas como un menú con quince tipos de papa, la mayoría desconocidas por el gran público; tener una cava de chichas regionales preparadas en el sitio; convertir el local en un laboratorio de experimentación de sabores; hasta preparar un postre tradicional con una fruta exótica de la que nadie tenía noticia.
Por ejemplo, para preparar un postre, Astrid & Gastón busca un tema que puede ir desde una receta antigua hasta una contemporánea, pero trabajada con productos poco difundidos. “Buscamos nuevas texturas, combinaciones de sabor, hasta lograr algo armonioso, sensacional, interesante, pero sobre todo, agradable”. Astrid & Gastón tienen como misión dar a conocer al mundo, la riqueza de la gastronomia del Perú desde una mirada contemporánea y su visión es hacer que el mundo pronto valore y haga suya la gastronomia peruana como un producto de alta calidad.
